Las semillas de alholva, también conocidas como fenogreco, son granos dorados de forma angular, apreciados tanto en la cocina como en la fitoterapia por su sabor ligeramente amargo y su perfil aromático que recuerda al apio y al arce. Son utilizadas en una variedad de platillos, especialmente en mezclas de especias como curry y chutneys. Además, poseen propiedades nutricionales y se utilizan en remedios tradicionales para la lactancia y control del azúcar en sangre.